Resep Pancake Pisang Tanpa Terigu

Pancake pisang adalah salah satu olahan yang mudah dan lezat. Resep kali ini adalah pembuatan pancake pisang tanpa terigu. Sebelumnya, duniapisang.com telah memberikan resep pancake pisang, tapi semuanya menggunakan bahan terigu.

Pexels.com/Shay Wood

Pancake pisang itu mudah cara membuatnya. Tapi selain itu, pancake pisang rasanya lezat. Bagi Kisanak yang sedang belajar memasak, bisa memulai dengan membuat pancake pisang.

Ini karena bahannya tidak banyak, peralatannya tidak banyak dan caranya juga tidak rumit. Kali ini, duniapisang.com akan berbagi resep pembuatan pancake pisang yang tanpa menggunakan terigu.

Sebelumnya, duniapisang.com telah memberi resep pancake, yaitu Resep Pancake Pisang Takaran Sendok Anti Gagal! Kisanak bisa juga membaca resep tersebut, dengan takaran yang mudah dan cara pembuatannya yang cepat.

Jenis Pisang untuk Bahan Pancake Pisang Tanpa Terigu

Pexels.com/Mauricio Mascaro

Jika Kisanak melihat ada banyak jenis pisang di pasaran, Kisanak mungkin bingung pisang apa yang akan dijadikan sebagai bahan utama pancake pisang.

Sebenarnya, semua jenis pisang yang biasa digunakan untuk buah meja, adalah bahan yang bagus untuk pancake pisang. Pisang tersebut seperti pisang raja bulu, pisang raja sereh, pisang cavendish, atau pisang barangan.

Bahkan, resep pancake pisang tanpa terigu kali ini juga bisa diaplikasikan ketika Kisanak memiliki pisang yang terlalu kematangan.

Biasanya, jika pisang sudah terlalu kematangan, maka teksturnya akan lembek dan kulitnya menghitam. Orang akan malas untuk memakannya. Tapi asal tidak busuk, sebenarnya pisang tersebut rasanya semakin manis.

Memiliki pisang yang terlalu kematangan itu, jangan langsung dibuang. Mendingan diolah saja untuk menjadi olahan pancake pisang. Juga memakai cara yang mudah, yang tanpa menggunakan bahan tepung terigu.

Bahan Pancake Pisang Tanpa Terigu

Pexels.com/Djaheda Richers

Resep kali ini adalah resep yang dibuat untuk takaran mini, sekitar untuk satu atau dua orang. Ketika nanti Kisanak akan membuat dalam porsi besar, tinggal memperkirakan penambahan bahan-bahan pembuatannya.

Bahan-bahan untuk pembuatan pancake pisang tanpa terigu adalah:

1. Satu buah pisang 
2. Telur dua butir
3. Kayu manis yang sudah diparut sebanyak 1 sdt

Bahan untuk membuat toping pancake pisang tanpa terigu:

1. Madu secukupnya
2. Bubuk cokelat murni

Cara Pembuatan Adonan Pancake Pisang Tanpa Terigu

Selanjutnya jika semua bahan utama sudah terkumpul, Kisanak bisa langsung membuatnya. Semua bahan pembuatan pancake pisang tanpa terigu, silakan dicampur sampai lembut. Kisanak akan dengan mudah menggunakan blender untuk mencampurnya.

Untuk bahan toping pancake pisang tanpa terigu, jangan ikut dicampur ya! Itu nanti kalau pancakenya sudah jadi, lanjut untuk membuat topingnya. 

Jika tidak punya blender, Kisanak bisa mencampurnya secara bertahap:

• Tahap pertama yaitu, hancurkan pisang sampai lumat. Bisa menggunakan sendok makan atau sendok sayur.
• Setelah itu masukkan dua butir telur, campur sampai merata.
• Selanjutnya, masukkan bahan lain yaitu kayu manis parut. Tujuannya agar adonan tidak terlalu berbau amis. Campur adonan tersebut sampai benar-benar merata.

Setelah adonan tercampur, saatnya memasak. Cara memasaknya cukup mudah. Kisanak silakan siapkan teflon, bisa teflon anti-lengket atau teflon biasa.

Jika Kisanak menggunakan teflon biasa, maka siapkan minyak goreng atau mentega. Oleskan minyak goreng atau mentega itu di teflon yang dipanaskan dengan api sedang.

Jika teflon sudah panas, tuangkan adonan ke teflon. Tuang adonan sedikit saja membentuk pancake bundar, kira-kira seukuran tatakan gelas.

Kemudian tunggu sampai adonan tersebut muncul gelembung-gelembung udara kecil. Jika sudah ada gelembung-gelembung udara kecilnya, silakan balik pancake tersebut. Masak sampai dua sisi memiliki kematangan yang sempurna.

Biasanya kalau adonan pancake pisang sudah matang itu warnanya kecokelatan. Tapi ingat, jangan terlalu cokelat nanti malah jadi gosong. Tuangkan lagi adonan dan buat pancake pisang satu per satu. Masak sampai matang.

Jika sudah, tiriskan pancake yang sudah matang tersebut. Kini saatnya kita buat toping pancake.

Cara membuat topingnya cukup mudah. Untuk bahan madu, tidak perlu diolah lagi. Untuk bubuk cokelat murni, Kisanak bisa mencampurkannya dengan air panas sampai cokelat tersebut mengental.

Setelah toping sudah jadi, kini giliran untuk menyajikannya.

Tata pancake sebagus mungkin, bisa berbaris sejajar atau bisa ditumpuk. Setelah itu, siram madu ke atas pancake pisang. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit cokelat yang sudah dicampur dengan air panas tersebut.

Pancake pisang tanpa terigu siap untuk dihidangkan.

Mudah sekali kan? Silakan langsung dicoba di rumah dan sajikan pancake pisang tanpa terigu itu pada waktu pagi atau sore hari, sambil ditemani segelas teh atau kopi.