Resep Pancake Pisang Saus Karamel, Mudah!

Resep membuat pancake pisang itu mudah. Bahkan bisa dilakukan improvisasi seperti misalnya dengan menggunakan saus karamel. Resep pancake pisang atau panekuk pisang juga sangat lezat dan enak untuk dijadikan cemilan ketika sedang berkumpul bersama teman atau keluarga.

Pexels.com/Monstera

Model olahan pisang itu beragam. Selain goreng pisang dan keripik pisang, dengan sedikit usaha yang berbeda, Kisanak dapat membuat pancake pisang dengan mudah. Resep ini lumayan cepat dan hasilnya pun rasanya sangat lezat.

Pada kesempatan kali ini, duniapisang.com akan membagikan sebuah resep pancake pisang saus karamel. Sebelumnya, duniapisang.com sudah membagikan resep pisang pancake takaran sendok anti gagal. Kisanak bisa menyimaknya dengan klik pranala tersebut.

Untuk membuat pancake pisang, bahan utamanya adalah pisang yang manis. Jika Kisanak membuat pancake pisang, jangan menggunakan bahan utama kentang, karena itu nanti tidak jadi pancake pisang tapi jadi pancake kentang.

Jenis Pisang untuk Membuat Pancake Pisang Saus Karamel

Pexels.com/Pixabay

Indonesia adalah negeri yang kaya dengan pisang. Berbagai varietas pisang tumbuh subur di negara ini, dari mulai Aceh sampai Papua.

Tapi untuk membuat pancake pisang saus karamel, yang Kisanak butuhkan sebagai bahan dasar adalah pisang yang manis. Jangan membuat pancake pisang menggunakan pisang yang cenderung masam seperti pisang raja nangka.

Gunakanlah pisang yang manis seperti jenis pisang Cavendish, pisang raja bulu, pisang raja sereh atau pisang ambon.

Pisang-pisang tersebut cenderung memiliki rasa yang manis alami, sehingga nanti hasil olahan pancake pisang Kisanak juga tetap manis seperti yang memasak.

Tapi kalau mau eksperimen, Kisanak bisa mencoba menggunakan bahan dasar pancake pisang menggunakan pisang raja nangka atau pisang kepok awu.

Bahan Adonan Pancake Pisang Saus Karamel

Pexels.com/Roman Odintsov)

Langah awal untuk membuat pancake pisang saus karamel adalah dengan menyiapkan bahan-bahannya. Kisanak bisa menggunakan dua buah pisang manis yang sudah matang. Kira-kira beratnya sekitar 200 gram. 

Selanjutnya, Kisanak simak bahan-bahan adonan pancake pisang berikut ini yang perlu disiapkan:

1. Tepung terigu sebanyak 100 gram (sekitar 13 sendok makan)
2. Telur satu butir
3. Minyak goreng sebanyak dua (2) sendok makan
4. Susu putih cair sebanyak 125 ml
5. Pasta vanila sebanyak setengah (1/2) sendok teh
6. Garam secukupnya (bisa gunakan 1/4 sendok teh)
7. Baking powder sebanyak satu (1) sendok teh.

Bahan Saus Karamel Pancake Pisang

Jika sebelumnya adalah bahan utama pancake pisang, selanjutnya adalah bahan utama untuk pembuatan saus karamel yang akan menjadikan pancake pisang tersebut menjadi semakin lezat dan nikmat.

Bahan-bahannya adalah:

1. Air bening 30 ml (lebih bagus air yang dimasak ya!)
2. Gula pasir sebanyak satu (1) sendok makan
3. Garam sebanyak seperempat (1/4) sendok teh
4. Gula merah sebanyak 50 gram, haluskan

Pembuatan adonan pancake pisang saus karamel

Jika semua bahan sudah disiapkan dan tidak ada yang terlewatkan, selanjutnya adalah kerja, kerja, dan kerja!

1. Langkah pertama untuk membuat adonan pancake pisang, lembutkan pisang dengan menggunakan sendok biasa atau sendok garpu. Kalau bisa, lumatkan sampai lembut ya!
2. Langkah kedua adalah masukkan satu butir telur dan campurkan dengan lumatan pisang tersebut. Campur sampai merata.
3. Langkah ketiga, masukkan baking powder yang sudah disiapkan dan aduk sampai benar-benar merata.
4. Setelah baking powder, kini giliran masukkan minyak goreng ke dalam adonan sebagai langkah yang keempat. Aduk lagi adonan sampai merata.
5. Pasta vanila yang sudah disiapkan, juga masukkan ke dalam adonan.
6. Langkah keenam, masukkan tepung terigu sebanyak 100 gram atau sekitar 13 sendok makan tersebut. Aduk terus sampai adonan untuk pancake pisang itu benar-benar tercampur rata.
7. Jika sudah merata, masukkan juga garam dan susu cair yang sudah disiapkan. Campur bahan itu dengan adonan yang sudah tercampur, dan aduk sampai merata.
8. Jika Kisanak menggunakan blender, hal itu akan semakin mudah. Kisanak tinggal masukkan semua bahan adonan itu sekaligus ke dalam blender, lalu nyalakan blender sampai semua bahan tercampur merata dan sampai lembut.
9. Jika adonan sudah benar-benar tercampur merata dan lembut, diamkan adonan itu selama sekitar lima (5) menit saja.

Proses Memasak Pancake Pisang Saus Karamel

Jika adonan sudah didiamkan selama lima menit, kini saatnya Kisanak untuk beraksi membuat pancake pisang.

Siapkan alat yang diperlukan yaitu wajan atau teflon. Menggunakan teflon akan lebih mudah dan yang amat sangat lebih mudah lagi adalah menggunakan teflon dan sutil anti-lengket.

Jika tidak punya teflon anti-lengket, kisanak bisa menggunakan teflon biasa. Dengan teflon biasa ini, Kisanak siapkan mentega atau minyak sebagai bahan untuk dioleskan sebelum adonan dimasak.

1. Langkah pertama, nyalakan kompor dengan api sedang dan tarus tefol diatasnya sampai sudah terasa panas.
2. Jika menggunakan teflon biasa, oleskan dulu mentega atau minyak goreng. setelah itu,tuangkan adonan sesuai selera. Bisa menggunakan sendok yang agak besar.
3. Jika menggunakan teflon anti-lengket, Kisanak bisa langsung tuang adonan tersebut.
4. Setelah itu, tunggu adonan pancake pisang sampai keluar gelembung-gelembung udara kecil.
5. Balik adonan pancake pisang dan masak sampai kedua sisinya benar-benar matang. Biasanya, warna adonan pancake pisang yang matang berwarna kecokelatan. Tapi ingat, jangan sampai gosong ya!
6. Angkat adonan yang sudah matang dan tiriskan. Lakukan langkah tersebut sampai semua adonan habis. Pastikan adonan pancake pisang yang dimasak, benar-benar matang dan jangan sampai gosong. Jika sudah matang semuanya, tiriskan.

Selanjutnya, Kisanak silakan membuat saus karamel untuk pancake pisang tersebut.

Pembuatan Saus Karamel Pancake Pisang

Langkah pembuatan saus karamel untuk pancake pisang adalah, tuangkan semua bahan tersebut ke dalam teflon dan aduk sampai semua bahan tersebut tercampur merata

Panaskan teflon tersebut dengan api sedang. Model campuran ini bagusnya nanti menjadi agak mengental.

Jangan gunakan api yang besar ya, tetapi api yang sedang saja. Terus aduk semua bahan tersebut sampai mengental. Setelah mengental, lalu angkat saus tersebut.

Jangan sampai kental sekali, nanti tidak bisa dituang dan justru bisa jadi permen.

Langkah terakhir adalah, siapkan pancake pisang yang sudah matang, tata di piring dengan rapi. Setelah itu, siramkan saus karamel di atasnya. Dan, trarararararara, pancake pisang saus karamel sudah jadi dan siap untuk disajikan.